1. 牛排洗净用厨房纸擦干水分,用刀背在牛排上剁几下,让肉松软些。牛排两面均匀地抹上盐和黑胡椒粉腌20分钟。(据说腌的时间不能过久,久了牛排会老)。
2. 锅内放少许黄油(俺家没有),烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢欢的生熟程度,即可。(刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排干干的)
3. 再炒些洋葱,煎个鸡蛋,配上水焯过的西兰花,装碟;加入现成的李锦记-黑椒汁,完成。
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