银元煮蛋
2018-05-02
1. 里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
2. 倒料酒，放2,3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3. 取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
4. 烤箱预热。
5. 里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
6. 放入烤箱190°上层20min。
7. 取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10min。
1.烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。2.想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。
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