1. 将红枣去核放锅里,加入水200ml,开大火烧开,转入中火煮10分钟,捞出红枣。
2. 用勺子将煮熟的红枣弄碎,然后加入白糖拌溶化。
3. 加入麦粉、玉米粉、酵母粉5克、泡打粉5克、小苏打粉5克继续拌匀。
4. 加入煮的红枣水和面,不够另加水,和到面成糊状,抓上能慢慢往下流就可以了。
5. 笼屉内放上一块湿的屉布,将粉糊倒在屉内。
6. 锅内加水开大火煮开关火,放入笼屉加盖闷饧发约30分钟,只要是原糊的两倍。
7. 锅开大火蒸40分钟即可。
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