1. 虾洗净去壳(不去壳也行)
2. 草菇去蒂洗净,切对半
3. 姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗净
4. 将鸡汤倒入锅中,放入姜和香茅和香菜头
5. 汤煮沸后放入草菇
6. 再次沸腾后放入冬阴功酱
7. 再次沸腾后放入虾
8. 加入鱼露、青柠汁和砂糖调味,再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒
9. 关火,放入椰奶即可
所有材料都可以在家乐福超市买到,“冬阴功酱”(TomYampaste)和鱼露在进口调料柜,香茅在香草专柜,草菇在蔬菜柜,虾在海鲜柜,青柠在水果柜。我觉得“家乐”牌冬阴功酱味道很足。
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