返回

夏日减肥之低卡手工面包

首页 > 菜谱 > 手工面包> 夏日减肥之低卡手工面包
夏日减肥之低卡手工面包

夏日减肥之低卡手工面包

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 酵母用60g温水化开,其他原料和匀,用酵母水和面,并加入剩下的60G水,和成的面团比做馒头的软很多,开始会很粘手,不要加过多干粉,慢慢揉就会变得不再粘了.

步骤二

2.

步骤三

3. 手工面包最大的难关是揉面,用力揉面团,将其揉至能撑开成一片透光的薄膜,再撑大或用手指戳,会破成不规则的洞,则可。(此时可以加入你喜欢的坚果,如葡萄干、核桃碎等,家里没有现成的,所以做了白面包)

步骤四

4. 酵母用60g温水化开,其他原料混合均匀,用酵母水和面,再加入剩下的60g水,和成面团,面团比我们平时做馒头的面要软很多,开始会很粘手,不断地揉则会慢慢地不粘了。

步骤五

5. 将揉好的面团放在容器内,盖上保鲜膜,开始第一次发酵,发至原来的2倍大,手指戳发好的面团,手指戳的洞不回缩,周围的面也不下陷即可。

步骤六

6. 发好的面团取出,挤出其中的空气,分成两份,揉成圆形,盖上保鲜膜,醒15分钟。

步骤七

7. 醒好的面,擀成长椭圆形,从小头开始卷,边卷边收两头的口,直至卷成橄榄形,收口向下放在烤盘上。两个面团之间的间隔要大些。

步骤八

8. 将烤盘放进烤箱,在烤盘下面放一碗开水,关上烤箱的门,二次发酵开始,发至原来面团的两倍,约40分钟,其间需要换一次开水,保持烤箱内的温度与湿度。

步骤九

9. 发好的生胚洒上些干面粉,放入预热好的烤箱,中层,190度,15-20分钟,烤至表皮发棕红色即可。

步骤十

10. 烤好的面包放在室温降至温热时,切成厚片即可。喜欢直接撕着吃也一样,吃法不拘,哈哈。切片后抹上奶酪或是花生酱,真是没得说。最近正在犹豫是不是做一瓶花生酱,可那东西真心很肥。还是奶酪好。

这款面包是参考了君之的方子。水的份量要视各家面粉的吸水度来定,一点点地加。植物油尽量使用味道清淡的,不推荐使用花生油。烤的温度也要视各家的烤箱温度略作调整,君之的方子是200度,考虑到我家格兰仕同志的温度一惯偏高,所以调低了一点点。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >