食尚文文
2018-04-19
1. 牛肉切好后，开始浆牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。
2. 葱、姜洗净后切成末
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉，炸至酥香捞出
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒匀
5. 加水、酒、糖，烧开后放入孜然粉炒香
6. 倒入米饭，炒拌均匀即可
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