1. 羊肉洗净控干水,切小片
2. 大葱去外皮,洗净,切滚刀段
3. 锅内油热后下羊肉,迅速翻炒几下,倒入酱油炒变色
4. 下葱段,继续翻炒
5. 加入花椒粉,孜然粉,盐,炒匀后出锅上面撒上黑芝麻即可.
1.做这个菜速度要快,不然羊肉就老了.2.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
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