1. 山蚂蚱菜就是这个样子的滴。开水焯一下,放凉水中浸泡半日,中途换次水会更好,去掉涩味。肉切一厘米大小丁,加料酒,盐葱姜,老抽等炒8分熟。
2. 野菜拧干水,切碎,葱,姜,盐,油,切碎的韭菜,炒熟的肉丁拌匀。烫面团醒15分钟,擀皮,开始包了,(包成个大饺子状)凉水上锅,点上笼屉布,蒸12-15分钟。
吃野菜时需要注意,1.小小孩儿是不能吃的,因为胃肠道消化功能未发育好;胃病的人也要少吃。2.最好中午吃,容易消化,再来碗小米粥,典型的农家饭就齐活了。
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