斌虾美味
2018-05-08
1. 鸡蛋打匀，筛入面粉后，进行搅拌。加入少量的水（控制好水量，一定要使之保持浓稠的状态），再倒入煮好的豌豆米，搅匀。
2. 在平底锅内加入两大勺油，使之平铺整个锅面（油太少会粘锅！）。开小火后，倒入搅拌好的液体，盖上锅盖一分钟左右（避免水分流失太快，使得饼不会过于干枯）。
3. 打开锅盖，发现饼面不再是浓稠的液体状时，关火。在饼面撒上砂糖，再盖上锅盖，用余温使砂糖融化。
4. 最后，在饼面中央放上一根香肠和少量黄瓜丝，上下左右分别卷进来。在表面挤些番茄酱装盘即可。
香肠、黄瓜丝什么的也可以换成烤肉、大葱等等。如果不喜欢甜味的，可以在蛋液中加入少量盐、胡椒，把白砂糖换成烤肉酱、酸辣酱之类的。
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