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淡奶油咖喱西葫芦馅渐变煎饺

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淡奶油咖喱西葫芦馅渐变煎饺
大大的小麦 2018-05-20

淡奶油咖喱西葫芦馅渐变煎饺

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 猪肉馅打散,加入盐,生抽,咖喱粉1茶匙,白胡椒粉,鸡汁拌匀。

步骤二

2. 再加入淡奶油顺一个方向搅拌。

步骤三

3. 然后慢慢加入苋菜汁,一边加入一边往同一个方向搅打上劲。

步骤四

4. 西葫芦掏去籽后,擦成丝。

步骤五

5. 西葫芦丝撒上少许盐,杀一下水,这个是杀出来的水。

步骤六

6. 然后用手把西葫芦馅攥掉多余的汤后放在调好的肉馅上。拌匀后,用盐调味,淋上香油即可。

步骤七

7. 面粉加入苋菜汁揉成面团,静止松弛15分钟,此时去拌馅。(具体操作见香辣豆豉圆白菜胡萝卜变色水饺。)

步骤八

8. 揉好的面团,揪出等大的剂子。擀好饺子皮,填入菜馅

步骤九

9. 包成饺子后备用。

步骤十

10. 煎锅小火,倒入适量的油。放入饺子胚,煎至底部变金黄。

步骤十一

11. 倒入适量的苋菜汁,高度约为饺子的1/5左右,盖上盖子焖。

步骤十二

12. 当听到劈了啪啦,锅内水已经干了的时候,即可出锅。

1.煎的时候不要离开人,很容易煎糊。2.在苋菜汁中按面:水=1:15的比例加入面粉,搅拌均匀后淋在锅中,出炉后即可做成冰花饺子。

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