吃货本质
2018-06-03
1. 鲫鱼去鱼鳞，内脏，洗净，沥干水，或用厨房用纸擦干水。
2. 一点红萝卜2个去皮，切成片，洗净。大蒜2根，洗净。
3. 萝卜放冷水锅中焯水，取出冲干净，沥水。萝卜焯水时，把姜切片，蒜切末。
4. 坐锅热油，放姜片炝锅，把鱼入锅煎至双面黄。
5. 把鱼放入锅中，倒黄酒
6. 放焯好的萝卜，倒入生抽、老抽。
7. 把酱油翻炒上色均匀，鱼有些多，小心不能翻断了，加水，水比平时多一倍。
8. 大火煮开后转小火10分钟，转大火放糖，出锅撒上蒜末，即可。
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