干了这一碗
2018-04-27
1. 用水把酵母化开，静置10分钟。然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成。
2. 豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎。
3. 锅中放黄油，加热融化。
4. 下洋葱碎炒至透明。
5. 下猪肉馅炒散变色后加一些红酒。
6. 下香菇碎继续翻炒。
7. 待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤。
8. 倒适量番茄酱，如果觉得番茄的味道够了，也可以不加。
9. 加适量的水，大火烧开转小火炖煮。
10. 炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒。
11. 放入稍多一些的黑胡椒。
12. 大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱。
13. 香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开。
14. 烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用。
15. 面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。用叉子在饼皮上扎一些小洞。
16. 铺上一层豇豆肉酱。
17. 铺一层马苏里拉奶酪。
18. 铺上香菇片，玉米粒和美人椒，再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，烤15分钟，饼边金黄，马苏里拉也融化变金黄即可。
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