扁担小厨屋
2018-04-15
1. 温牛奶 酵母搅拌均匀，静置5分钟备用。
2.
3. 放入面盆内，盖上保鲜膜在室温下发酵30分钟，移入冷藏室继续发酵一晚(12到17个个小时左右)(冷藏中途入面团已经发到两倍大，可取出压扁揉圆继续放冷藏室发酵)
4. 取出，回温15分钟到30分钟，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 整形，可做成土司也可以做成甜面包。如果用模具造型的话，分割面团不宜太大。
6. 发酵至原面团大小的2倍大。(发酵温度不宜过高，38度下最佳发酵时间为45分钟)
7. 刷蛋液，入烤箱烘烤。175度20分钟。
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