1. 高粉、酵母、细砂糖、奶粉全部放在大盆里混合均匀,加入鸡蛋和水混合成团。
2. 放入面包机里搅拌至出基础膜。
3. 后油法加入黄油和盐继续揉面,直到面团能轻松拉出一层透明的薄膜。
4. 取一干净面盆抹上油,把面团放入其中,并盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。
5. 发酵完成后,把面团取出,排干净面团内的气体并重新把面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6. 松弛好的面团切割成70克/个,能切6个并有富余一小块。
7. 面团滚圆,用擀面杖擀开成椭圆形,从长的一头往下卷起并捏紧底部收口。
8. 把面团翻转过来正面朝上,用喷壶喷上水
9. ,用手拿起,把正面放在装有椰丝的盘中沾一下使面团表面沾满椰丝,然后整齐的排入铺了油布的烤盘中,放入温暖的地方做二次发酵。
10. 发酵完成后烤焙:预热180度,中层上下火烤焙18分钟。
11. 鸡蛋整颗煮熟做成白煮蛋,剥壳后切成鸡蛋丁;黄瓜切丁;脆骨肠切丁
12. 把所有原料放一起,加入2大勺低脂沙拉酱拌匀馅料即可完成。
13. 食用时用面包刀在顶上剖开深深的一刀,但不要切断面包胚,底部还是完整的。
14. 把馅料填充进切口中即可食用。
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