双色小茄子
2018-05-06
1. 银耳泡1小时，待银耳变软后，减去黄色硬结部分，再撕成小块。
2. 荸荠削去外皮，放入碗中浸泡，切成小粒。
3. 枸杞和莲子洗净。
4. 锅中加入清水，放入莲子、银耳、荸荠，大火煮后，改成小火，煮40分钟。
5. 将枸杞倒入，继续炖煮5分钟，放入冰糖，搅拌至融化即可。
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