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家常六月鲜土豆丝

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家常六月鲜土豆丝
一杯苦咖啡 2018-05-02

家常六月鲜土豆丝

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 土豆切丝,大蒜切片,把土豆丝放入装了清水的盆里泡着备用。

步骤二

2. 土豆丝泡两三分钟后用清水冲去淀粉沉淀,沥干水份。

步骤三

3. 油温至6成热,放入蒜片和干辣椒爆香。倒入土豆丝翻炒。

步骤四

4. 炒至土豆丝半透明或者透明,淋入酱油,翻炒均匀后装盘。

泡土豆丝是为了泡出土豆中的淀粉,不泡的话炒制的过程土豆丝会发粘很容易沾锅。酱油本身就是咸的,可根据自己口味调入盐。

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