嘴馋族
2018-04-14
1. 【馒花的制作过程】：用刀把馒头切片。
2. 馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分。
3. 用手挤干馒头里的水分。
4. 挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中。
5. 【馒花的凉拌过程】：装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子。
6. 大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥。
7. 碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁。
8. 调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上。
9. 青蒜用清水洗净，用刀切成末。
10. 青蒜末撒在馒花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀。
【慧心经验与心得】：1.如果馒头不是太干，浸泡不要太久，否则馒头吸收过多水分会松散。2.口味可以根据自己的喜好，调成各种味道。
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