1. 牛肉剁成末,调入少许生粉及盐腌制
2. 豆腐切成丁,姜蒜切成末,葱切葱花。
3. 锅中放油烧热,爆香姜蒜末
4. 爆香姜蒜后,接着放入肉末打散翻少
5. 调入适量的辣豆豉酱继续翻炒
6. 稍后加入豆腐小心的**
7. 加半碗水没过豆腐烧煮一会,调入盐,鸡精,汤汁略干时倒入湿淀粉勾芡
8. 撒上葱花及胡椒粉即可。
注意不要把豆腐炒碎
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