咋们就做做
2018-05-03
1. 将大白菜洗净 切片
2. 将土豆去皮 切块(块不要太大)
3. 切葱花\取大料3粒\取红辣椒若干 (备用)
4. 大勺内放底油烧开
5. 放入大料炒香，放葱花炒香
6. 放入白菜土豆翻炒 (目的是让白菜少量脱水变蔫)
7. 白菜稍稍变软后,加水至没过菜(要用勺子按压紧后添水,否则容易添多,汤大就不好吃了)
8. 放入一小勺盐(用量可依个人口味酌情增减)
9. 放入十三香
10. 放入酱油少许，放入小红辣椒
11. 锅开后,盖好锅盖换中火炖至收汁(汤剩半勺左右时)
12. 加味精一小勺翻炒，OK可以出锅啦!!!
A.喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的使用量。咖喱猫放了5-6个小红辣椒，属于微辣口味的。完全不放辣椒也是可以的B.关于大料和十三香的使用:可以只放大料(油开后炒香用)。也可以只放十三香(和盐一起放)C.关于酱油的使用:咖喱猫放的是海鲜酱油,颜色较淡,放四分之。一勺即可。也可以放红烧酱油,用量要少,一汤匙即可(多了颜色太深而且味道受影响)
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