月亮小蛋糕
2018-04-22
1. 南瓜切薄片，隔水蒸烂。
2. 把蒸好的南瓜搅烂，加入糯米粉，揉好。
3. 用手摘一小坨揉好的面，搓圆，中间用拇指按出窝窝来，塞入肉松包好，在手心揉圆，放入盘中。
4. 用勺子柄把小面球按压出南瓜纹路，放上枸杞做南瓜柄。
5. 罩上保鲜膜隔水蒸15分钟起锅。
1、南瓜糯米粉揉至不沾手不沾锅、能成型为止。2、包上肉松以后面团容易破，所以用两只手的手心轻轻揉一揉，然后轻轻压扁就可以，不要过多碰它。3、放盘时，要在盘底抹上糯米粉，防粘。4、蒸的时候容器底可抹一层香油，防粘。5、无须放糖，南瓜已经有甜味了，做出来微甜。如果喜欢甜一点的可以加白糖或蜂蜜。如果不确定放糖多少，可以起锅后沾白糖或蜂蜜吃。
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