韩氏烤鸭
2018-04-19
1. 花盆洗干净，这是新的花盆，没有种过花哦，底部铺一张圆型锡纸，边缘也包好锡纸，毕竟这个花盆不是食品级的哦。
2. 马斯卡朋提前室温软化着，这时候先打蛋黄两个蛋黄加15克糖，隔热水加热到80度。
3. 软化好的马斯卡朋里加上60克淡奶油。拌匀
4. 打发好烫熟的蛋黄加入到马斯卡朋淡奶油中。
5. 35克糖和14克水加热到118度，加热的过程中不要拌匀，轻摇锅子就好了，以免返砂。话说我偷懒用了搪瓷盆，倒是可以加热，不过就是有一些糖烧焦了不好洗掉。还是铁锅或者不粘锅好些哈
6. 糖20克 水20克 咖啡粉2克 咖啡蜜10克 调成酒糖液。加了5克到奶酪糊里
7. 趁着煮糖水的功夫把蛋白打到湿性发泡，等糖水烧到118度，一边用电动打蛋器打蛋白，一边将糖浆呈细线状倒入蛋白中。打成意式蛋白霜
8. 分三次加到奶酪糊中
9. 准备一根粗的吸管，这根是弯头的，我给剪断了。珍珠奶茶的吸管就可以，不要太长，比着花盆剪成比蛋糕糊高一点就行。
10. 把吸管放在花盆中间一只手扶着，另一只手把拌好的蛋糕糊均匀的铺在四周。
11. 手指饼我用的现成的，切成两半，蘸满酒糖液
12. 放在蛋糕糊上
13. 再铺一层蛋糕糊
14. 再蘸两块手指饼，摆上
15. 铺满奶酪糊，入冰箱先冷藏着
16. 奥利奥去芯
17. 用擀面杖碾碎
18. 碾好的奥利奥，是不是像土一样。。
19. 用勺子轻轻撒在蛋糕糊上，铺一层即可。
20. 将装饰花插在吸管中，盆栽蛋糕完成~
21. 来一口，绝没有泥土的芬芳。哈哈
花盆里可以用各种慕斯的方子，随自己喜欢，这个提拉米苏搭配奥利奥碎还是蛮好吃的，奥利奥真是蛋糕的好朋友。因为不用脱模，所以我没有使用吉利丁片，口感真好哦，入口即化哈。盆栽系列已经有蛋糕和奶茶了，咱们还能变出什么花样来呢？
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