小鱼儿的厨房
2018-04-21
1. 将猪肉用绞肉机绞碎，注意，最好肥瘦分开绞，肥肉要切成小丁后再绞。
2. 将绞好的肉加上鸡蛋清、淀粉、温水、盐、味精使劲搅拌均匀。
3. 包馄炖，煮馄炖。
4. 将豌豆尖放到煮馄炖的汤中烫熟，放入碗中。
5. 在碗中放上葱花，大骨汤，然后盛馄炖入内。大骨汤本身没有加盐，因此在汤中加盐、酱油，OK了
1、上面的数量是5人份的量。肉和馄炖皮不是很精确，之前没有称过，大概估计的。2、大骨汤可以用大棒骨直接熬制，为方便，可以用高压锅压十多分钟就好。
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