胡妈美食厨房
2018-04-13
1. 先把10斤生羊头用20斤凉水泡两个小时
2. 加工羊头：大火开锅小火煮1.5小时。关闭火再泡30分即可，放盐55克、水20斤、鸡粉30克、味粉20克、白酒50克（葱50克、姜20克、茴香20克、香叶10克）
3. 熟了捞出
4. 把羊油、骨头、眼睛和杂质剔除
5. 用保鲜模卷上
6. 卷羊头直径约为5厘米
7. 把羊头卷好之后在拿盘子压一下，冷却后放入冰箱
8. 冷却后改刀，长7厘米、宽3.8厘米、厚0.4厘米
9. 羊头片切整齐装盘，配调蒜汁：东古一品鲜15克、蒜米5克。上桌
1：泡羊头时要把淤血泡出，否则不白。2：卷制时要卷紧否则就不成型。3：一定要冷却后使用，否则不成型。
奇台过油肉，一听就是一道好吃的特产，学会了可以跟朋友炫耀哦！…
羊肉汤，闻起来味道飘香四溢香醇美好，吃起来羊肉的肉质非常的有…
三鲜火锅是一道制作食材，步骤简单，适合朋友小聚，多人共食的涮…
孜然羊肉，吃起来羊肉的肉质非常的香醇紧致有嚼劲有感觉，除了口…
羊头肉