创意小厨房
2018-05-10
1. 把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中。
2. 擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装。
3. 用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装。
4. 加入鸡蛋液。
5. 用手把面和匀成团。
6. 把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团。
7. 这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉。
8. 将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵。
9. 称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状。
10. 把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上。
11. 称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上。
12. 依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛。
13. 把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团。
14. 再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵。
15. 称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间。
16. 将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团。
17. 放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度。把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上。烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可。
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