暮色厨影
2018-04-14
1. 将制作面饼的食材揉成起劲的面团，及扩展阶段。（盐和糖在面粉里拌匀后，再加入酵母。）
2. 盖上保鲜膜，放在温暖的环境下发酵至2倍大。
3. 将披萨馅料准备好。
4. 将醒发好的面团揉出空气，擀成面皮，放在抹油的披萨盘中，将面饼整形成中间薄四周后的面饼。
5. 用叉子在饼底叉出小孔，放置20分钟。
6. 饼底涂上披萨酱，撒上马苏，撒上培根等馅料，在最上层铺上马苏，撒上香料和芝士粉。
7. 烤箱160℃预热，烤15分钟。
1、家庭自制披萨的面粉选择多样，可以用超市里的普通高粉，也可以用制作面包的高粉，或加入适量低粉。2、做厚底披萨的面筋最好揉到扩展阶段，口感会更好。
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