1. 香菇泡发,油菜备用。
2. 油菜洗净对半切开备用。
3. 锅内烧水,水开后倒入香菇焯一下捞出备用。
4. 把油菜也放锅内焯烫一下,锅中放一点油和半勺盐,开锅后就把菜捞出。
5. 焯完水的菜用凉的白开水冲一遍沥干水分摆盘。
6. 炒锅内热油爆香蒜米,把香菇倒入翻炒出香味。
7. 拿一个碗里面倒入糖,盐,生抽,鸡精,淀粉,少许水倒入锅内。
8. 大火烧到汤汁粘稠关火倒在摆好盘的油菜上即可。
油菜维生素C含量丰富,春季是各种疾病的高发季节,富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,具有降脂降压的功效。所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。
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