辣味生命
2018-04-20
1. 平菇去根，洗净用手撕开即可。
2. 由于蘑菇含水量高，为防止在炒制过程中平菇出水，所以要用热水焯一下。
3. 将橄榄油烧热，将平菇爆一下。
4. 葱姜蒜一同倒入锅中翻炒。
5. 随后放糖和料酒提鲜，外加生抽。
6. 生粉勾芡后，让锅里一点水分都没有，蘑菇都要焦的感觉才好，加入蒜，白胡椒粉，最后用老抽调色即可。
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