吃货的技术屋
2018-12-12
1. 鱿鱼洗净，去掉外皮，切下鱿鱼须。
2. 将鱿鱼里面朝上，刨成两片，刀斜45度，切刀花，注意底部不要切。
3. 在反向切细长条，形成网络状，然后切成三角形。
4. 切好的鱿鱼用开水焯一分钟，鱿鱼卷成麦穗状即可捞出。
5. 将鱿鱼用料酒、姜粉、蚝油、海鲜酱、烧烤酱、甜面酱、生抽、孜然粉腌制一小时。
6. 烤盘刷油，铺上洋葱丝，再放上腌制好的鱿鱼丝，撒上芝麻，多余的酱汁刷在上面。
7. 烤箱预热220度，烤约20分钟。（中途取出在刷点酱汁）
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