1. 将牛排肉用刀背拍松,放入烤肉酱3汤匙 白糖、鸡精、胡椒粉、红酒适量抓匀,腌制30分钟入味。(没有烤肉酱也可以用黄豆酱加番茄酱加蚝油调制)
2. 烤盘铺锡纸,将牛排放入,牛排上面放几片黄油、香叶和洋葱圈,上下火200度烤制12-15分钟。取出后装盘,浇上少许烤出来的汤汁;旁边放一点什锦泡菜(菲律宾泡菜酸酸甜甜的口感),再在烤好的牛排上挤几滴柠檬汁,打好一碗饭倒扣在盘子里就OK啦!菲律宾烤牛排饭做好了。特点:牛肉嫩滑,香味浓郁。
在腌制牛肉前一定要用松肉锤或者刀背拍松,烤出来就不会发柴
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