醉虾食客
2017-11-23
1.排骨开水焯后，控净水，加1/2大勺料酒、1/2大勺生抽，盖盖腌20分钟
2.姜切片、葱切段
3.锅内放油大火加热
4.放入排骨，改中火，炸制排骨表面金黄捞出
5.锅内加少许油，放入姜葱爆香
6.放入排骨，加剩余的调料
7.放开水没过排骨表面，改小火炖25分钟，大火收汁即可
1、排骨炸至金黄即可，不要炸的太老了，肉就硬了。
2、收汁的时候一定要看着，因为有糖，汁很浓很容易糊锅的。
3、这个配比酸甜合适，可以根据自己的喜好添加。
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