小敏敏吃货
2018-04-28
1. 火腿切成丁，香葱洗净切碎；
2. 鸡蛋在碗里打散后加入火腿丁、香葱碎和适量盐 ；
3. 平底锅烧热，刷一层薄油，将适量的蛋液倒入锅中，转动锅子，使蛋液均匀分布形成一个薄薄的蛋饼；
4. 蛋饼成形后，用筷子将蛋饼从右向左卷起，卷好后推至锅的右边，余留出蛋饼的末端继续倒蛋液（因为要摊连续蛋饼），摊好后卷起，重复至所有蛋液使用完，形成一个厚厚的蛋卷；
5. 把卷好的蛋卷取出切段即可。
这道菜主要就是鸡蛋，没有火腿、不喜欢香葱也可以加别的，油最好是刷满整个锅底，那样摊出来的蛋饼又大又圆，特别好卷。
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