菜也疯狂
2018-05-06
1. 将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热
2. 再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热
3. 将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解
4. 将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜
5. 把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开
6. 煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度
7. 果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏
类似的浆果也可以这样做成果酱。
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