胡妈美食厨房
2019-03-29
1. 蛋白粉加水35g，放入盆中，用搅拌器快速打发至硬性发泡。（在这也可以用蛋白代替，但是我觉得蛋白粉更浓郁~）在此同时将熟花生粒放入烤箱以100℃保温备用。
2. 麦芽糖、水80g、砂糖放入平底锅中，用中火煮。
3. 煮至130℃，边煮边用木勺搅拌。（这步很重要要达到一定的温度和沸点 ）
4.将预热好的熟花生粒放在不粘布上。
5.将拌匀的糖整形成长方形状。（这是我第一次做的，感觉擀的有点厚了）
6. 切好的糖，要用包装纸包好。（如果不包的话，会粘在一起的。）
第一次做原味的，没有经验，切的很大，一张糖纸裁成了4份。其实在一夫家买的包装纸，可以裁成6份包~~第二次做抹茶味的时候，便有经验了，切的小些，嘿嘿~~这要谢谢微博中@酸酸302的提醒，包装纸一裁6，小份的一口一粒，包装纸也刚刚好~~嘿嘿~~
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