1. 黄瓜洗净,去皮(本地黄瓜皮有点老),去头去尾,切成段,直接用刀背拍碎。
2. 拍碎后的黄瓜放在容器里加盐腌制下。
3. 腌制的黄瓜静置一刻钟左右,用清水洗净。
4. 加入蒜泥,醋,油辣子,酱油,小葱拌匀。
5. 装盘,可以用筷子挟出黄瓜,整齐码放的盘子里,汤汁从上面淋下。
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