健康食尚
2018-04-23
1. 将猪油和糖倒入糯米饭里，趁热拌匀备用。
2. 圆碗内壁抹上一层凝固的猪油（份量外）。
3. 将各色蜜饯在碗壁上贴出花样。
4. 将糯米饭先做成团，再压得略扁，轻放入碗中，不要来回挪动，以免带动贴的果料移动，影响花形。中间做得略凹些，先放进一点儿豆沙，轻压平。
5. 继续往碗中填入豆沙，直至离碗沿的糯米饭还有一公分左右的。把豆沙轻压平。
6. 把糯米饭压成饼状，轻盖在豆沙上，并与周边无疑连接。
7. 包上保鲜膜，放进已开的蒸锅里，大火蒸半小时左右即可。
1、八宝饭可以提前多做几碗，连碗包上保鲜膜放冰箱冷冻保存半个月左右。2、注意有的玻璃碗容易在蒸的时候裂开，还是用瓷碗更靠谱。
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