1. 黑鱼一尾,起油锅煎制两面黄。捞起备用。
2. 大火煮个十分钟先,转小火的时候一并把白菜放入锅子里一起煮,大约小火煮个二十分钟再加入粉丝,继续煮个十来分钟熟透之后,加入切好的青红椒块,略微煮个三五分钟之后再加入香菜段和葱段,白胡椒粉和适量鱼露,起锅了!
煎鱼的时候一定要把鱼身上的水控干,如果时间来不及,可以用厨房的纸巾吸干鱼身上的水,里外都吸干哦。煎鱼的时候火候保持中火,不要太大,煎鱼的过程中,不要用铲子去铲,煎熟之后晃动锅子,鱼脱离锅底自由滑动的时候,这时候在用铲子给鱼翻身,煎另一面!
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来自心情煮肴
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