晨晨爱厨
2018-04-24
1. 红菜薹洗净 用手掰成小段 叶和花儿均可食用的。
2. 腊香肠洗净切片。
3. 炒锅入少油 油温时放入腊肠片 煎香后倒入姜碎和红菜薹呛炒 少加一点黄酒、加盐翻炒片刻装盘。
武汉洪山菜薹也称红菜薹古时又称为“芸菜薹”模样长得像油菜带花颜色呈紫红黑色，汤汁呈紫黑色。而洪山处于丘陵地带土质为红壤和黄壤土避风向阳又有泉水浇灌冬春之际气候温和最宜紫菜薹的生长，到了初冬经霜打过后红菜薹清冽甘甜的滋味如约而至，成为人们饭桌上的冬菜。极品优质红菜薹只产在洪山若迁地移植不仅颜色不同口味也有差异。
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