野鸭子的厨房
2018-05-26
1. 把鸭肫放盐搓洗冲洗净，切片加盐酒鸡精小苏打调匀备用.
2. 茭白菜椒胡萝卜切丝备用.
3. 起油锅倒入姜葱末鸭肫爆炒片刻盛出.
4. 锅中再倒入油把茭白菜椒胡萝卜煸炒片刻加少量盐.
5. 加入爆炒好的鸭肫一起炒片刻放鸡精胡椒粉就好了.
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
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