食全食梅
2018-04-13
1. 将蛋清与蛋黄分离；（蛋清装在无水无油的容器里）
2. 将蛋黄打碎，加入10g糖，及植物油和水，搅拌均匀；
3. 加入过筛的低粉，翻拌均匀；
4. 取少量拌好的面糊，筛入可可粉，需要的话，加一点点水，翻拌均匀；
5. 把蛋清用打蛋器打成鱼泡状，倒入少许白醋；
6. 继续用打蛋器打发蛋清，至干性发泡（筷子可以站立不倒），期间加入25g白砂糖；
7. 把打发好的蛋清，取1/3放入面糊里翻拌均匀；
8. 留少许蛋清拌入可可面糊内，其余的均拌入蛋黄面糊；
9. 交替着将两种面糊倒入模具，入事先已预热的烤箱烤制就可以啦, 175 度 ，35分钟；
我的心模是6寸的，所以超省材料。
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