面包屑的烦恼
2018-04-27
1. 将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵；
2. 一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，
3. 分割滚圆，饧20分钟；
4. 开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，
5. 先用三折法，
6. 折起，然后翻面，
7. 擀长，
8. 再翻面，从上到下卷起，接口朝下，
9. 放在土司模子里面，进行第二次发酵；
10. 发酵至9分满，
11. 刷上蛋液；
12. 烤箱预热180°，35分钟。
这是两个的量，要是做一个就减半就好了
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