1. 将油和牛奶拌匀,加糖再次拌匀。
2. 加入蛋黄拌匀。
3. 加入过筛后的低粉切拌均匀。
4. 将蛋清打至粗泡,加入盐和柠檬汁打至细腻。
5. 分三次加糖,进蛋白打至7分发。
6. 将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊切拌均匀。
7. 将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊拌匀。
8. 倒入铺了油纸的烤盘,震出大泡。
9. 烤箱预热130℃,12分钟出炉。
10. 将烤好的蛋糕片倒在另一张油纸上,撕去蛋糕上的油纸。
11. 稍凉后,舀几勺沙拉酱在蛋糕上抹匀。
12. 撒上辣松,即刻将蛋糕卷起,用底部油纸包裹固定30分钟,即可食用。
1、建议使用无甜味的沙拉酱。2、蛋糕底放凉有不易卷起,太热了沙拉酱会融化,温度要掌握得体。
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