向菜一族
2018-06-25
1. 五花肉洗净，放沸水锅内煮5分钟，取出晾凉，切4cm左右方块姜切片铺在砂锅底葱切片铺着姜片上
2. 肉皮向下码在葱姜上加入冰糖 绍厨酒 老抽 没过肉大火煮开 转文火焖1小时 ，将肉翻面，肉皮朝上继续炖1小时
3. 取出肉，将肉皮面朝上装入盒中加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时炖肉的原汁撇去油，取出蒸好的肉，浇上原汁即可
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