精简小食馆
2018-04-15
1. 燕麦片放入牛奶中，小火煮成糊，晾凉。
2. 普通面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、晾凉的牛奶燕麦糊、黄油，混合均匀，揉成光滑的面团。
3. 放在温暖处，发酵至两倍大。
4. 把面团揉成长条，分成6个剂子。
5. 把6个剂子，滚圆，饧发10分钟。
6. 取一个剂子。按扁擀开，反面卷起。
7. 收成葫芦形。
8. 在每个表面，斜切三刀。
9. 涮上蛋液，放烤盘，入烤箱中层，考15分钟。
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
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