动人的食谱
2019-01-02
1. 牛肉选择小黄瓜条，切成薄后均匀的片；用料酒、黑胡椒、盐、生抽调成一碗酱汁备用。
2. 把牛肉放入酱汁内腌制1小时左右，其间可带一次性手套搅拌入味。
3. 平底锅内倒入适量橄榄油，把腌制好的牛肉放入锅中，小火煎制，待熟后出锅即可。
4. 把煎好的牛肉切成小块，放入碗中。
5. 土豆一个，洗净削皮，切成丁状，过两遍清水。
6. 放入锅中煮熟，掌握火候，最好煮到面软的程度。
7. 苦菊适量，洗净切成小段备用。
8. 洋葱半个，切丁备用。
9. 把准备好的土豆丁、苦菊、洋葱丁和牛肉粒装在一个碗中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒调味即可。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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