飞鱼
2018-04-18
1. 材料：辣白菜几片，鸡蛋1个，发酵辣白菜时析出的汤汁，米饭，洋葱适量。
2. 摊鸡蛋皮。
3. 辣白菜，洋葱，鸡蛋皮都切碎。
4. 锅中入少量油，煸炒洋葱碎直到出香味。
5. 放入米饭一起翻炒一会儿。
6. 倒入辣白菜和辣白菜汤汁继续翻炒。
7. 调入糖，辣白菜汤汁有咸味，盐一定要少放，不放也可。
8. 放入蛋皮翻炒均匀即可。
辣白菜的配料更是多达十几种。我能记住的大概是有盐，苹果，洋葱，梨，韭菜，白萝卜，鱼露，糯米粉，粗辣椒，细辣椒面。
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