桃花香满堂
2018-04-21
1. 羊排洗净，剁成小块。
2. 两勺甜面酱，蒜末、黑胡椒粉，用红酒搅拌开。
3. 把羊排泡在调好的调味汁中，腌制一晚上，中间翻动几次，以便腌入味
4. 烤盘上铺上锡纸，撒上洋葱丝。
5. 把羊排放在洋葱丝上，盖上锡纸。
6. 烤箱预热200度，羊排放入烤箱中层，烤20分钟翻面。
7. 刷上一层酱汁再烤10分钟至熟。
8. 再撒上些辣椒末，配上洋葱丝、小西红柿，即可。
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
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