1. 北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块。
2. 鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块。
3. 把小白菜叶子一片片掰开,冲洗干净。
4. 小白菜叶放入开始中焯一下,捞出。
5. 另换水,焯鸭血块(去除血腥味儿)。
6. 再换水,把北豆腐焯一下。
7. 砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮。
8. 焯完的小白菜,切碎备用。
9. 锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜。
10. 放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味,盛出即可。
1,豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。能补脾益胃,宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质,有“植物肉”之称。2,鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。3,小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育,增强造血功能,维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。
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