长不大的蘑菇
2018-05-06
1. 将酵母置于温水中化开，静置几分钟，待酵母融化；
2. 将面粉置于盆中，放入白砂糖，将酵母水倒入粉中，边倒边用筷子将面粉搅拌成雪花片状
3. 搓揉成光滑面团，静置30分钟；
4. 案台上撒少许干粉
5. 将面团用擀面仗擀成长方形面片
6. 均匀的刷上一层油；
7. 香葱及火腿肠切细末，均匀撒在面片上；
8. 将面片卷起成圆筒形状
9. 用刀切成均匀大小的剂子；
10. 取两块剂子相互叠加
11. 用一只筷子竖向按压；
12. 将筷子按压出痕的剂子两头捏合即成花卷生胚，排入蒸锅内饧发半小时，后用冷水蒸制10分钟即可。
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