辣香扇贝
2018-08-03
1. 基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净；
2. 锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香；
3. 放入基围虾，翻炒至虾变色；
4. 放入青红椒和葱姜蒜；
5. 继续翻炒一分钟，加少许盐；
6. 加少许糖，翻炒均匀即可。
1．该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆；2．挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。3．干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。
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