麦兜小厨
2018-06-03
1. 葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开。
2. 锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸。
3. 葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸。
4. 到葱绿焦黄。
5. 滤出。
6. 得葱油。
7. 煮一锅子开水，放豆腐煮开（可以去豆腥味哈）。
8. 捞出豆腐切小块。
9. 锅中放适量葱油。
10. 豆腐入锅煎。
11. 翻面，两面都煎到焦黄。
12. 放生抽。
13. 豆腐很吃油，再放一勺子葱油。
14. 适量盐。
15. 白糖。
16. 料酒适量。
17. 大火煮开转小火炖到入味。
18. 入味的豆腐。
19. 出锅前撒葱花即可。
APPLE提醒~1、豆腐用的是老豆腐，先过水焯下，可以去豆腥味哈2、豆腐一定要煎到两面焦黄，这样再加料煮，饱含汤汁。。。外焦里嫩。。。。啧啧啧！3、这种做法的葱油算是懒人版了，我隔一段时间都会做点放着，我喜爱葱油味！
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